6月28日，“第19届红餐大会·2018中国餐饮营销高峰论坛”将于北京国家会议中心三楼会议厅隆重召开。　　预计，众多著名餐饮品牌创始人、企业高管、餐饮营销专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，联合探究如何“营”得先机，餐见未来。

营销跨越于企业的整个经营发展历程中，堪称无营销无以发展。很多餐企老板经常在困惑究竟该如何做到营销？消费者对什么样的营销手法更加感兴趣？对于这些困惑，我们必须寻找具体的答案来解决问题。　　消费升级，如何做到营销？　　随着社会的高速发展及“互联网+”时代的来临，餐饮企业的营销方式显得更加多元化。

　　过去做到营销拼的是资金。有资金的餐企大范围铺设横幅广告，在电视、报纸上插播软甚广，洗脑式的上百宣传更有大量顾客；没有资金的餐企不能在店外挂个易拉宝，或发传单、靠老顾客传播造就新的顾客，差距之大令人咂舌。　　现在网络营销、事件营销、娱乐营销、社会营销、热点营销等方式层出不穷，餐企做到营销只能靠大量资金投入早已不管用了，更加最重要的是必须有创新。　　营销方式的多元化某种程度是让餐企有了作好营销的自由选择方向，堪称给餐企获取了展出品牌优势的途径。

餐企在自由选择某一类营销方式前，必须考虑到自身的品牌定位、品牌优势及营销的显然目的，让套路式营销具备自己的特色，只有这样才能感动顾客，构建盈利转化成。　　消费者不会被哪种营销方式更有？　　当餐厅在困惑怎么做营销才能更有消费者时，消费者也在纠葛该自由选择什么样的餐厅。因此餐企老板必须更加深层次地去思维消费者究竟必须什么？餐厅如何去性刺激消费者的购买力？　　当下消费主力渐渐向95后、00后等年长群体移往，消费市场需求也在大大变化，物美价廉仍然是消费者的主要表达意见，过分普通隐晦的优惠营销早已更有没法消费者的眼球。

　　在这个全民娱乐的时代，趣味性、带入度、参与感早已沦为了消费者与商户间的强劲链接要点。肯德基与《王者荣耀》联合发售的“王者荣耀主题餐厅”，麦当劳在情人节发动的“用颌买单”活动，莫不解释着这一问题。

　　可以意识到，那些依然“特立独行”的、与消费者区分清晰界线的餐企早已离消费者更加近。　　如何摆脱营销桎梏？　　从互联网+餐饮到餐饮零售简化再行到无人餐厅，餐饮行业于是以随着时代的步伐大大变革。谁能你好营销，谁就能智赢未来。　　在新时代下，餐企如何做到营销？如何相结合于营销有效地推展品牌？如何通过营销强化用户粘性？如何通过营销提升企业营收，打造出核心竞争力？　　6月28日　　第19届红餐大会·2018中国餐饮营销高峰论坛　　将为你入围　　如何营得先机，餐见未来　　破局餐饮营销困境 主办单位：红餐网　　主办单位：HOTELEX北京展览组委会红餐商学院　　活动规模：500人　　活动时间：2018年6月28日9:00-17:30　　活动地点：北京国家会议中心三楼会议厅　　9大亮点先行看　　1、餐饮企业无营销无以运营，餐企要如何打造出品牌营销战略，建构较佳品牌运营体系？切割成营销理论创始人路长全为你答案；　　2、大数据时代下，餐饮企业如何利用数据在营销上精准发力，覆盖面积目标人群挖出潜在受众？奥琦玮集团董事长孔令博将为你展出数据的力量；　　3、营销还有什么别的玩法？服务也能做到营销吗？北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙为你关卡服务营销的密码；　　4、餐企如何让大众自发性传播营销活动？喜茶创立团队成员、行政总监刘智超为你答案餐企如何打造出口碑更有消费者；　　5、新的餐饮时代，品牌做到营销，公关手段必不可少，老乡鸡创始人束从轩为你剖析公关营销的秘密。

　　6、从0到1，由点及面，核裂变法则下营销怎么做？不会给餐企营销带给怎样的效果？核裂变教练许一元将为你作出详尽理解。　　7、在这个信息发生爆炸时代，餐企应当是顺其自然必要营销，还是应当主动出击展出品牌？一场精彩纷呈的餐饮营销辩论赛让你进账满满，大开眼界！　　8、参予第19届红餐大会期间，还可免费参予“第三届北京国际酒店用品及餐饮博览会”与酒店餐饮终端、经销商、代理商等酒店餐饮仅有产业链资源接入，为餐饮人拓展更加辽阔的赛道。　　9、活动意犹未尽，想要更加了解自学如何营销？为期两天的第17期餐饮营销特训班让你近距离与特邀讲师对话，以解法困惑。　　大会议题　　营得先机，餐见未来　　著名餐饮大咖行业专家现身说法　　做到营销愤普通，想要做到创新，却没有启发。

有创新，有启发，还得考虑到用户市场需求、产品、品牌等条件。餐饮企业到底该如何做到营销？怎么逃跑营销机会？餐企怎么确保营销的持续性和系统性？未来还不会有哪些营销方式？　　这些嘉宾的精彩演说终将给你答案。　　并转思维　　《餐饮品牌运营和营销战略》 切割成营销理论创始人路长全　　切割成营销理论的创始人、北京赞伯管理咨询集团董事长，指导过中国500强劲企业中的10%，在实践中总结和创建了“切割成营销”、“品牌两极法则”、“章鱼商业模式”等特有运作方法，并明确提出知名的“骆驼与兔子”管理学说。

　　看数据　　《大数据时代下，餐企营销如何精准化发力！》 奥琦玮集团董事长孔令博　　北京大学创业联合会副会长，2006年创立奥琦玮信息科技（北京）有限公司，致力于为连锁餐饮企业获取整体SAAS解决方案。旗下多个品牌持续为乡村恩、云海肴、木屋小食、味千等国内著名上市企业、连锁企业获取数字化服务，倒数取得红杉资本、美团的战略投资。　　精服务　　《餐饮服务营销的密码》 北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙　　高端餐饮遇冷时，杨秀龙坚决纯粹的高端定位，明确提出并提倡“中国服务”，从特别强调硬件设施的粗犷发展，改变为特别强调顾客体验的私人订做服务。

提倡并正式成立“中国服务自学联盟”，147家联盟企业遍布全国29个省级行政区，并于2017年12月26日兼任俏江南CEO，全面接掌俏江南。　　轻口碑　　《一杯茶，如何感受到年长消费者？》 喜茶创立团队成员、行政总监刘智超　　喜茶创立团队成员之一、行政总监。自喜茶创办6年来，仍然陪伴及助力喜茶茁壮。喜茶专心于呈现出来自世界各地的优质茶香，让茶饮这一古老文化绽放出有新的生命力。

除此之外，善茶还致力于探寻关于在吃饭这件事上更加多的可能性，坚决原创精神、艺术建构，让吃饭沦为一种风格，一种生活方式。　　辟品牌　　《如何利用公关手段启动餐饮营销》 老乡鸡创始人束从轩　　老乡鸡创始人，被选为“2015年度中国餐饮极具影响力企业家”、“安徽省十大杰出贡献企业家 名”、“餐饮产业十大企业家”，荣获“中国快餐功勋人物奖”。

曾在东南卫视的《爱人拼成才会赢》节目2013年总决赛中，以其一手打造出的“老乡鸡”项目，获得知名投资人徐新的注目，并取得2013年度 及“中国好项目”称号。今年初，老乡鸡获加华伟业资本2亿元投资。　　胆核裂变　　《核裂变法则你好营销》 亿元导航系统商学院院长许一元　　亿元导航系统商学院院长，核裂变导航系统理论的开创者，中小企业核裂变教授，连锁模式规划 人。

北京大学高级管理人员工商管理硕士（EMBA）导师，耕耘企业培训咨询领域17年，为数百家企业制订发展策略，先后服务及培训过好想你枣业、德州扒鸡、翰皇伟业、上海小南国、粮仅有其美手捉饼、吉祥馄饨、五芳斋等企业，总计协助企业扩展终端数万家。　　2　　-高峰论坛-　　如何“营”得先机，守住餐饮市场份额 令人记忆深刻印象的总有一天是 个吃螃蟹的人，守住先机对餐饮来说很最重要。餐企做到营销如何趁此机遇、抓住机遇、“营”得先机呢？我们将邀多位餐饮企业创始人、行业专家为大家呈现出《餐饮品牌营销高峰对话》。全球“品类营销”的开创者，品类投资价值评估指数创立者，与唐十三、郝启东并称作“品类三剑客”。

1998年说明了“品类”现象，2003年公开发表“品类定律”，耕耘品类咨询领域十余年，曾为真功夫、二人锅、九毛九等著名餐企获取咨询服务。福布斯中国30位30岁以下精英，海淀区青联委员。曾任腾讯、百度高级工程师，2014年创办西少爷，总计取得融资1.4亿，目前年收入已近3亿。

2018年初宣告国际化战略，发售国际品牌Bingz。2004年创立“花舍”咖餐厅，全国享有将近三四十家门店。2016年特地带队在第八届中国烹调世界大赛中荣获多项金奖。

其集团先后打造出花舍咖餐厅、花舍鲜之味，花舍翰园，花舍紫丁湘，水肤源高端护肤管理中心等多品牌业态，并于2017年进占海外市场。著名餐饮连锁品牌“串亭小食居酒屋”创始人，从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于飞驰，现任清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。

个人及品牌管理故事选入清华大学工商管理案例库、美国AOM管理学论坛案例。国内“果茶”先导者，2010年创办gaga鲜语，是中国早于进占重餐饮的时尚休闲娱乐餐饮品牌之一，致力于品质服务，恪守传送幸福共享快乐的态度。　　3　　-餐饮营销辩论赛-　　观点的白热化撞击，做到营销该不该主动出击　　餐饮行业日新月异，瞬息万变。

有些餐企总能在其中寻找可以做到营销的机会，但有的餐企却不能跪看云卷云舒。前者有时候困惑错把陷阱当机遇，后者也不会惊讶丢掉了机会。

对于营销，餐企到底该不该主动出击？　　一场餐饮营销辩论赛，多方观点的白热化撞击，为你挥散眼前的迷雾，了解理解营销背后的秘密。辩论主持人：局气创始人韩桐　　餐饮创业9年，创立8号苑、局气、四世同堂三个品牌，共计10余家门店，主攻新派京菜。　　正方：酒香不怕巷子深，餐企应适当营销 北京将过于无二餐饮有限责任公司继续执行董事兼任西餐业协会副会长。

2005年创办新派创新烹饪品牌将过于无二，经过13年的发展，已遍及北京、上海、天津、武汉等城市，约30多家分店。2002年，于北京创立“比格比萨”连锁品牌，通过19年的发展至今已享有140多家餐厅，遍布全国20个省60多个城市。

倒数3年夺得中国烹调协会授予的“中国餐饮百强企业及中国餐饮国际美食十大品牌”。2008年创办羲和，目前羲和集团旗下有8个子品牌，享有近40家门店，遍及北京、上海、香港、新加坡等海内外11个城市。2009年创立“武圣羊杂阴”品牌。

2011年正式成立北京炙城武圣餐饮管理有限公司。发展至今，北京有数110家门店。

　　反方：酒香也害怕巷子深，要主动营销2004年初创办“和合谷”品牌，曾先后荣获“中国餐饮极具影响力企业家”、“中国餐饮业年度十大人物”、“中国餐饮30年功勋人物”等荣誉。现为中国烹调协会副会长、中烹协快餐专业委员会主席。2017年，弘毅投资旗下餐饮投资管理平台百福控股为和合谷投资5000万。

北京东道联盟品牌管理有限公司董事长，公司旗下有1800多家全国连锁店，享有“鱼你在一起”、“魏老香”、“辣小豌”等多个品牌。2006年创办井格重庆火锅，致力于打造出 胜于的重庆火锅，更有了众多消费者，迄今为止早已有80多家门店。从20平米的街边夫妻店，经历16年的发展，在品类探讨、菜单革命上数次创意优化，成就一条粪鳜鱼火热京城的徽菜知名品牌。

　　4　　-餐饮营销特训班-　　特邀导师现场答疑解惑　　每家餐企都有自己的特有性，现有的营销方式否合适自己？营销上有何问题？如何解决问题现存的问题？未来又该如何做到营销？　　2018年6月29日至30日，连锁模式规划 人、核裂变导航系统理论的开创者许一元教授与中国著名餐饮营销专家、中国国际商务策划师王茗，将在第17期餐饮营销特训班上，共享餐饮营销实战经验，与餐饮人对话答疑解惑。　　本次特训班为期2天，课程原价3980元，活动推展期间，只需2680元，并附送28日2018中国餐饮营销高峰论坛门票一张，名额有限，心动的急忙行动吧！　　此外，6月27日-29日第三届北京国际酒店用品及餐饮博览会（HOTELEXBeijing2018）亦将在国家会议中心举办，预计将汇聚300多家优质展商，集中于展出上万件展品，为商家获取餐饮一站式解决方案。

　　2018年6月28日　　第19届红餐大会·2018中国餐饮营销高峰论坛　　将于中国北京　　给你带给一场归属于餐饮人的思想盛宴！。

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