中国被称作美食大国，自古以来在不吃方面都极为讲究，这也促成了餐饮行业始终保持着不竭的活力。作为餐饮业众多巨头的火锅，堪称倍受注目，从2014年起，火锅业高速发展，2018年，全国火锅业总收入居然高达8757亿元，预计将在2020年超强万亿元。面临发展前景如此好的行业，人们都跃跃欲试，想要沦为火锅大军中的一份子。

那么新手进火锅店留意什么？开店前有哪些打算工作必须作好呢？一起来细细地理解一下。　　首先是可行性评估费用。

投资者在开店前得再行有一个大约的投资金额范围，不然先前规划得再行好，都有可能因为费用严重不足成为泡影。投资的金额要求了想开的店的规模，进在哪里、进多大、如何翻新、用材怎样等等一系列问题，十分最重要。

　　其次是选址分析。一个好方位要求着做生意的兴旺，过低的租金不会导致经营开销，人流量严重不足的店面无法返本，因此，在方位的考虑到上，既要考虑到价格，还要考虑到人流量以及周边的环境，更佳对周围的人行量及车流量做到一个认真细致的调查，作出综合性的评估。后就是要出一个系统的规划方案。

人员该如何配备、锅底该从何而来、店铺应当翻新成什么风格、开业如何很快更有人气等等问题都必须投资者提早确认，有一个好的规划方案后，才能有条不紊地确保火锅店成功开业。　　总之，开店十分繁复，牵涉到一系列或大或小的问题，且不管进一家规模大的店还是规模小的店，都是投资，投资就不会有风险，如果自身经验不足，很有可能会面对创业告终的风险，如果加盟一个实力强劲的品牌，无论是选址规划、翻新设计、味道确保还是人员管理上都有从业多年、经验丰富的专业人士获取指导、反对，不但能确保前期成功开店，而且还不会确保店铺在后期运营要旨。　　朝天门火锅始自1935年，2007年朝天门餐饮控股集团正式成立，是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。

曾先后取得“重庆 ”、“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉称号。

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